Rizeliler Dergisi · 35 içerik
Lezzet
Ürünlerimiz ve Bizim Mekan: yöresel tatlar, ürünler ve mekânlar.
Üsküdar’da Balığın Adresi Yalı Balıkevi
Üsküdar semti İstanbul’un en eski yerleşim yerlerindendir. Meşhur Kız Kulesi, martıları ve sahiliyle ünlü Üsküdar’da rüzgarla birlikte denizin…
Kadıköy’ün Farklı Yüzü Cadde İst’klal
Kadıköy Halitağa Caddesi’nde hizmet veren, günün her saati kalabalık görebileceğiniz, görüntü tat ve sunum performansı olarak son derece başarılı…
İnci Minci Bizim Minzi
Nasıl bir şeydir bu mincinin hikâyesi R açıkça bilmiyorum. Günün yirmi Ü dört saatinden her hangi bir anında ister kuru ister yaş (!) yiyebileceğin…
Kadıköy’de Karadeniz Esintisi
İstanbul lezzetleri ile oldukça zengin bir kent. Mutfak açısından birbirinden farklı birçok mekan bulabilirsiniz ancak “Cadde Karadeniz”, lezzetli…
Caddebostan’ın En Nezih Mekanı Jador’e Cafe
Jador’e Cafe, Bağdat Caddesi’nin en güzel ve özel mekanlarından biri. Hem dizaynı, hem dekoru, hem de ortamıyla gerçekten kaliteli bir mekan. Nezih…
Görülmeye Değer Manzarasıyla Harika Bir Mekan: Desde Café & Restaurant
Uzun zamandır görmediğiniz kadar sıcak, sıradanlıktan uzak, müdavimi olacağınız bir mekan Desde Café & Restaurant... Gittikleri yerde evlerindeki…
Rize’nin Klasiklerinden Dergah Pastanesi
Yıllardır kalitesinden ve müşterisine verdiği önemden hiç bir zaman taviz vermeyen bir mekandır Dergah Pastanesi. Bir mekana yıllar sonra…
Doğanın Armağanı Rize Bezi
Dünyaca tanınan ünlü bir bezdir Rize bezi. Türkiye’de hak ettiği değer verilmemiş olsa da Rize’mizde bolca kullanılan, sağlıklı ve çok dayanıklı bir…
Nur Abla’nın Karadeniz Sofrası
dokusuna uygun şekilde yapılan dizaynı İstanbul’da Karadeniz yemeği özlemi ile Nur Abla’nın Karadeniz Sofrası çekenler için özel bir mekan Nur…
Karadeniz’in Yöresel Tatlısı: Pepeçura
meyve olan kokulu üzüm gerçekten çok Doğu Karadeniz’e özgü nefis bir hoş bir görüntüye sahip. Tüm dünyada muhallebidir pepeçura... Kara üzüm İsabella…
Dönerde Lezzetin Adı: Dönerci Nazım Bey
Bu sayımızda Bizim Mekan’ın konuğu, Kadıköy’ün göbeğinde dokuz katlı binasıyla hizmet veren Dönerci Nazım Bey oldu. Dönerci Nazım Bey nefis dönerler…
Karadeniz ile Özdeşleşen Al-a-balık
Doğanın cömert davrandığı Karadenizimizin zenginlerinden olan alabalıklar, sahip oldukları renk ve akıntıya karşı yüzebilme özellikleriyle özel bir…
Evinizden Bir Köşe Masal Bahçe
İstanbul’un en güzel yerlerinden biri olan Sarıyer ilçesine bağlı Tarabyaüstü’nde Masal Bahçe’nin işletmecisi İsmail Bey ile sohbet ettik. Boğaza kuş…
Kaybolan İksir Anzer’de Olabilir mi?
Lokman Hekim’in hikayesini bilirsiniz. Ölümsüzlüğün iksirini bulmuştur ama kaybetmiştir. Ben hep düşünürüm: Acaba Anzer yaylasında kaybetmiş olabilir…
Tarihi Çınaraltı Aile Çay Bahçesi
İsmine şiirler yazılmış olan İstanbul’un tarihi semtlerinden Çengelköy’de sıcacık bir mekana yolumuz düşüyor. Girer girmez ortamdaki sıcaklık bizi de…
En Leziz Balık Kaçkar’da Pişer!
“Pofur pofur esen boğazın o muhteşem görüntüsü karşısında ne keyiflidir yemek yemek. Hele de balık olursa.” dedik ve yola koyulduk Kaçkar’a doğru.…
Bizim Balık
İstanbul güzeldir güzeldir ama bir yer var ki İstanbul bile nazar eder ona. Nadide bir tarihe ev sahipliği yapmanın gururuyla büyümüş. Adına…
Mavi Altın Likapa
Yaşlanmaktan korkuyor musunuz ya da çağın hastalığı kansere yakalanmaktan veya damarlarınızda tertemiz bir kanın aktığı kartal gibi gözlere sahip…
‘Taş Kafe’ Restoran
İstanbul’un gözdesi, boğazın incisi, aşıkların adresi nice güzel Emirgan. Doğanın enfes manzarasıyla boğazın eşsiz konumunun bir araya geldiği…
Kısa Kısa Fasulye Hakkında…
Tam bir protein deposu olan fasulye A, B9 ve C vitamini ile demir ve magnezyum mineralleri açısından zengindir. Ayrıca, B5 vitamini ve kalsiyum…
Baklagillerin Gülü “Fasulye”
Tazesiyle, kurusuyla, haşlamasıyla, güveciyle mükemmel bir besin olan şifa kaynağı fasulye. Baklagiller ailesinin vazgeçilmez tatlarındandır kuru…
Ayder’den Notlar
Ayder, sabah 7.30’dan gece 22.30’a kadar haftanın her günü açık. 12 kişilik çalışanıyla bu lezzetleri misafirlerimize sunmaktayız. Ayrıca İstanbul…
Kalite Bir Takım Çalışmasının Ürünüdür
“Yürek mideyi değil; ama mide yüreği sürükler” demiş Cervantes. Gerçekten de insanoğlunun vazgeçilmezi hayatta kalabilme koşuludur yemek. Tabii…
Kısa Kısa Bal Hakkında…
Gıda sanayiinde besin elementi veya tatlandırıcı olarak kullanılan bal pasta ve fırıncılıkta tatlandırıcı ve bayatlamayı önleyici olarak da…