Lokman Hekim’in hikayesini bilirsiniz. Ölümsüzlüğün iksirini bulmuştur ama kaybetmiştir. Ben hep düşünürüm: Acaba Anzer yaylasında kaybetmiş olabilir mi? Çünkü bu yaylada öyle bir çiçek yetişiyor ki; kokusu, tadı, rengi baş döndürüyor ve bu çiçekten öyle bir bal yapılıyor ki; her derde deva. Tüm hastalıkların tedavisinde ilaç niyetine kullanılan tek bal ki hastalanmadan yemek hastalıktan koruyor. Kaybolan iksir Anzer’de olabilir, araştırmak gerekir.
Peki bu namı dünyayı saran, her derde deva balın sırrı nedir biliyor musunuz? Hani her şeyin bir sırrı vardır ya, bir püf noktası, balında sırrı da kekiğinde. Yemeğe lezzet veren baharat misali. Yörede ‘Anzer Çayı’ deniliyor. Çünkü sevgili küçük arılar (Lokman Hekim’in ruhu diyorum) tarafından en çok ziyaret edilen ve nektarı alınan Ballıbabagiller ailesinden (adı gibi) bir kekik türü olan bitkinin çiçeğinden bal, taze çiçekli saplarından da çay yapıldığı için.
Rize çayının hasadı mayısta başlar, Anzer çayının hasadı haziranda. Rize çayı hasadı eylül, Anzer çayının hasadı ekimde son bulur. Yani Rize ilinde altı ay çay toplanır!..
Fotoğrafı büyük boyutta açYalnız Anzer çayının hasat zamanı, uçucu yağ oranı üzerine etki etmekte olup, en yüksek uçucu yağ oranına tam çiçeklenme döneminde ulaşıldığı için öyle sisli puslu, sabahın bir körü akşamın bir yarısı toplamayacaksın. Tam çiçeklenme döneminde vaktinde toplayıp fazla bekletmeden temiz gölgelik alanda kurutacaksın ki, yüksek kalitede ürün elde edebilesin ve tadı acı olmasın.
Kekik hakkında Botanik bilgi:
Ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasındandır. Literatürdeki ismi Thymus pseudopulegioides. 10-25 cm boyunda güçlü kokulu ve pembe çiçekli çok yıllık otsu bir bitkidir. Gövdesinin dört köşeli oluşu ve köşeler boyunca tüylerin bulunması dunu diğer kekiklerden ayırır.
Doğu Karadeniz’de Giresun ve Rize arasındaki dağlarda yetişir.
Fotoğrafı büyük boyutta açToplanması – Kurutulması:
Kekik otu Haziran’dan Ekime kadar topraktan 4-5cm yukarıdan veya sürgünleri kesilerek güneşli havadar yerlerde kurutulur ve ısının 35C°’yi geçmemesine dikkat edilir.
Bilinen Bileşimi:
Kekikte; timol, karvakrol, simol, linalol ve borneol maddelerini içeren % 1 oranında uçucu yağ; acı esanslar, tanen, flavonit ve tripenoit bulunur. Kekik bitkisine hoş kokusunu veren, timol ve karvakrol adlı maddelerdir.
Faydaları:
-İştahı açar, sindirimi kolaylaştırır. -Sabah içilen çayı gün boyu zindelik verir. -Gaz ve idrar söktürücüdür. -Yatıştırıcıdır. Spazm çözücüdür.
Fotoğrafı büyük boyutta aç-Solucan (kurt) düşürücü etkisi vardır. -Terletici ve balgam söktürücüdür. -Bronşit, boğmaca ve astım tedavilerinde başarıyla kullanılır.
-Soğuk algınlığı, nezle, boğaz ağrıları ve kuru öksürüğün atlatılmasında yararlı olur.
Kullanım Şekilleri:
-Çay olarak; Bitkiden 2 tatlı kaşığı alınıp 1 bardak kaynar suya dökülür. 10 dakika süreyle demlendirilerek elde edilen çaydan, günde üç kez birer bardak içilir. -Özellikle iltihaplı yaraların temizliğinde ve iyileştirilmesinde etkili olur. -Akne tedavisinde de temizleyici ve iyileştirici etkileri görülür. -Kekik suyu gargarası ağız ve boğaz antiseptiği olarak faydalıdır. – 2-3 tatlı kaşığı bitki suda kaynatılarak elde edilen çay yaralara ve akneli yerlere dıştan uygulanır. -Yorgunluk ve halsizliklerde banyosu faydalıdır. Zindelik hissi verir. -Zatüre ve akciğer iltihaplanmalarında 15 dakikalık kekik banyosu çok iyi gelir. – Banyo için; 200 gr kekik 6 – 7 litre suda 12 saat bekletilip kaynama sıcaklığına kadar ısıtılıp süzülür ve banyo suyuna katılır. Banyodan sonra kurulanmadan bir havluya sarınıp kendinizi sıcak tutarak 1 saat dinlenilir.
Eminim Anzer balından sonra Anzer çayının ünü de tüm dünyayı saracak. Ve ben hala düşünüyorum, kesin iksir Anzer yaylasında. İksir şişesi
Lokman Hekim’in elinden düşmüş ve tüm ovaya yayılmış olabilir. Bilim adamları bu konuda bir araştırma yapabilirler.