Rizeliler Dergisi · 35 içerik
Lezzet
Ürünlerimiz ve Bizim Mekan: yöresel tatlar, ürünler ve mekânlar.
Ağızları Tatlandıran ‘Bal’
Bal, arılar tarafından çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından alınarak yutulan nektarın, arıların bal midesi denilen organlarında invertaz enzimi…
Boğazın İncisi İstinye’de, ‘Kök Cafe’
İstanbul Boğazı’nın koynundaki en değerli mücevherdir İstinye. Gözlerin bakmaya doyamadığı sözlerin kifayetsiz kaldığı, tüm güzelliğiyle geçmişten…
Kısa Kısa Mısır Hakkında…
İçeriğindeki nişasta oranı ile yüksek bir enerji kaynağı olan mısır bol miktara E vitamini içermesinin yanında A, B ve K vitaminleri ile kalsiyum…
“Süt Mısır”
Sarımsı rengiyle, buğdaygillerden boyu 2 metreyi bulan, kalın otsu gövdeli, geniş yapraklı, yeşil dış yaprakların sardığı koçan üzerinde yenilebilir…
Pidenin Özü “Karadeniz Pide Salonu”
Yaklaşık 32 yıl önce, babalarının onlara bıraktığı lezzet mirasını yaşatan ve bu tadı bizlerle paylaşan Tarihi Karadeniz Pide Salonu… Bir gelenek ve…
Kısa Kısa Çay Hakkında Bilmediklerimiz…
Demlikte kalmış çay posalarını kurutup bir kap içinde buzdolabının orta rafına yerleştirin, kokudan eser kalmayacaktır. Banyodan çıkmadan son su…
Damak Tadı Olan Bir Dost: “Çay”
Yeşil yapraklardan süzülerek demliklerde kıvama gelen bir keyiftir çay. Sabah kahvaltılarının, gün ortası molalarının, toplantıların vazgeçilmezidir…
4 Masayla Başlayıp 250 Masaya Uzanan Lezzet Durağı: Fasuli
Bundan çok değil 9 yıl önce Cerrahpaşa’da tarihi, ahşap bir binanın zemin katında sadece 4 masayla başlayan bu lezzet serüveni bugünlerde İstanbul’un…
Kivi Hakkında Bilmediklerimiz…
Aroma ve tat olarak yeşil kividen daha üstün olan, hasatlıklara karşı dirençli ve depolama süresi yeşil kiviye oranla daha yüksek olan ve en dikkat…
Kısa Kısa
Rize’nin Yeşil Yumurtası “Kivi”
Zümrüt yeşiliyle gök mavisinin buluştuğu, insanıyla ve kültürüyle ülkemizin en güzel ve bir o kadar da şirin memleketi Rize’miz... Rize; dik yamaçlı…