Rizeliler Dergisi · 17 içerik
Ürünlerimiz
Ürünlerimiz ve Bizim Mekan: yöresel tatlar, ürünler ve mekânlar.
İnci Minci Bizim Minzi
Nasıl bir şeydir bu mincinin hikâyesi R açıkça bilmiyorum. Günün yirmi Ü dört saatinden her hangi bir anında ister kuru ister yaş (!) yiyebileceğin…
Doğanın Armağanı Rize Bezi
Dünyaca tanınan ünlü bir bezdir Rize bezi. Türkiye’de hak ettiği değer verilmemiş olsa da Rize’mizde bolca kullanılan, sağlıklı ve çok dayanıklı bir…
Karadeniz’in Yöresel Tatlısı: Pepeçura
meyve olan kokulu üzüm gerçekten çok Doğu Karadeniz’e özgü nefis bir hoş bir görüntüye sahip. Tüm dünyada muhallebidir pepeçura... Kara üzüm İsabella…
Karadeniz ile Özdeşleşen Al-a-balık
Doğanın cömert davrandığı Karadenizimizin zenginlerinden olan alabalıklar, sahip oldukları renk ve akıntıya karşı yüzebilme özellikleriyle özel bir…
Kaybolan İksir Anzer’de Olabilir mi?
Lokman Hekim’in hikayesini bilirsiniz. Ölümsüzlüğün iksirini bulmuştur ama kaybetmiştir. Ben hep düşünürüm: Acaba Anzer yaylasında kaybetmiş olabilir…
Mavi Altın Likapa
Yaşlanmaktan korkuyor musunuz ya da çağın hastalığı kansere yakalanmaktan veya damarlarınızda tertemiz bir kanın aktığı kartal gibi gözlere sahip…
Kısa Kısa Fasulye Hakkında…
Tam bir protein deposu olan fasulye A, B9 ve C vitamini ile demir ve magnezyum mineralleri açısından zengindir. Ayrıca, B5 vitamini ve kalsiyum…
Baklagillerin Gülü “Fasulye”
Tazesiyle, kurusuyla, haşlamasıyla, güveciyle mükemmel bir besin olan şifa kaynağı fasulye. Baklagiller ailesinin vazgeçilmez tatlarındandır kuru…
Kısa Kısa Bal Hakkında…
Gıda sanayiinde besin elementi veya tatlandırıcı olarak kullanılan bal pasta ve fırıncılıkta tatlandırıcı ve bayatlamayı önleyici olarak da…
Ağızları Tatlandıran ‘Bal’
Bal, arılar tarafından çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından alınarak yutulan nektarın, arıların bal midesi denilen organlarında invertaz enzimi…
Kısa Kısa Mısır Hakkında…
İçeriğindeki nişasta oranı ile yüksek bir enerji kaynağı olan mısır bol miktara E vitamini içermesinin yanında A, B ve K vitaminleri ile kalsiyum…
“Süt Mısır”
Sarımsı rengiyle, buğdaygillerden boyu 2 metreyi bulan, kalın otsu gövdeli, geniş yapraklı, yeşil dış yaprakların sardığı koçan üzerinde yenilebilir…
Kısa Kısa Çay Hakkında Bilmediklerimiz…
Demlikte kalmış çay posalarını kurutup bir kap içinde buzdolabının orta rafına yerleştirin, kokudan eser kalmayacaktır. Banyodan çıkmadan son su…
Damak Tadı Olan Bir Dost: “Çay”
Yeşil yapraklardan süzülerek demliklerde kıvama gelen bir keyiftir çay. Sabah kahvaltılarının, gün ortası molalarının, toplantıların vazgeçilmezidir…
Kivi Hakkında Bilmediklerimiz…
Aroma ve tat olarak yeşil kividen daha üstün olan, hasatlıklara karşı dirençli ve depolama süresi yeşil kiviye oranla daha yüksek olan ve en dikkat…
Kısa Kısa
Rize’nin Yeşil Yumurtası “Kivi”
Zümrüt yeşiliyle gök mavisinin buluştuğu, insanıyla ve kültürüyle ülkemizin en güzel ve bir o kadar da şirin memleketi Rize’miz... Rize; dik yamaçlı…