Damak Tadı Olan Bir Dost: “Çay”

Yeşil yapraklardan süzülerek demliklerde kıvama gelen bir keyiftir çay. Sabah kahvaltılarının, gün ortası molalarının, toplantıların vazgeçilmezidir çay. Evlerde, yuvamızda yahut misafirlikte daima bize eşlik eden ayrılmaz bir damak tadıdır bizim için.

Çay, ilk olarak ‘Çinliler’ tarafından keşfedilmiş. Önceleri süre gelen bir takım sağlık sorunlarını çözme maksadıyla tıbbi sebeplerle içilmiş. Zihni uyanık tutmak, her derde deva gibi özellikleri ise cabası…

tonuna sahip ormanları ile günümüzde

“Çayın Tarihçesi”

eşine ender rastlanan doğal bir park Çay, ilk olarak ‘Çinliler’ tarafından görünümünde. Rize, sahip olduğu tüm keşfedilmiş. Önceleri süre gelen bu doğal güzelliklerinin yanında zengin bir takım sağlık sorunlarını çözme kültürel yapısı ve ülkemize kazandırdığı maksadıyla tıbbi sebeplerle içilmiş. çeşitli ürünleriyle de Karadeniz ateşini Zihni uyanık tutmak, her derde deva en iyi taçlandıran gibi özellikleri ise şehrimizdir. cabası… Çinli’lerin

Rize’mizi taçlandıran

Rize’mizi taçlandıran ardından 16. bu ürünlerin en yüzyılın sonuna başta geleni ise hiç doğru Japonlar, şüphesiz çaydır. kendi yerel gelenek Ağızları tatlandıran ve göreneklerine sohbetlerin eksilmez uygun bir çay içme yoldaşı aslında büyük töresi geliştirmiş. bir emek ürünüdür.

Fotoğrafı büyük boyutta aç

ürünlerin en

başta geleni hiç

şüphesiz çaydır.

Ağızları tatlandıran

Fotoğrafı büyük boyutta aç

sohbetlerin eksilmez

17. Yüzyılda ise Rize’deki tarihi asil ve burjuvazi ise bundan çok daha bir içecek olarak

yoldaşı aslında büyük Çayın

bir emek ürünüdür.

öncelere uzanır. Avrupa’ya adım atmış çay.

Fotoğrafı büyük boyutta aç

Çayın Rize’deki tarihi

Cumhuriyetin ilk Türkiye’de ise yıllarında Rize’nin çay yetiştirme geçimi gurbetçilere konusunda ilk dayanmaktadır. Bölge girişimin biraz halkı mevcut iklim geç de olsa şartlarının elverişsizliği sebebiyle de Tanzimat Devri’nde 1888 yılında sadece mısır ekmeği, fasulye, karalahana yapıldığı, dönemin yazılı belgelerinden anlaşılıyor. Geç gelen ama kalıcı olan bu gibi sınırlı ürünler yetiştirebiliyordu. Gelir seviyesi düşük halkın kaderi ise eşsiz damak tadının üretimi de bizzat 1930’lu yılların başlarından itibaren ülkemizde Rize’de yapılmaktadır. değişmeye başladı. Bu değişimde Zihni Derin, Asım Zihnioğlu ve arkadaşlarının

ise bundan çok daha

öncelere uzanır.

“Rize ve Çay”

çay üretimini başlatmasındaki katkıları Rize, coşkun dereleri ve bin bir çeşit şüphesiz yüzde yüzdür. Zamanında bitki örtüsüyle hem Karadeniz’in Rize’ye ve Türk Milleti’ne yapmış hem de ülkemizin nadide bir şehri. olduğu katkılarından ötürü adları daima Cennet bahçesi olarak adlandırılan saygıyla anılmaktadır. Rize; keskin buzulları, yeşilin her

Sıcak buğusuyla, leziz kokusuyla yokluğunda gözümüzde tüten içimizi ısıtan bir dosttur. Öyle bir dost ki kimi zaman buruk ve acıdır, akşamdan kalma olduğunu mideye bir yumruk gibi inerek haber verir; kimi zaman da baldan tatlıdır ve neşemize neşe katar. Özellikle yalnız ve kederliysek, hüzün ve ümit bizimle başucumuzdaysa çay da hemencecik orada, yanı başımızdadır. Sofraların müptelası sohbetlerin vazgeçilmezidir çay.