Karadeniz ile Özdeşleşen Al-a-balık

Doğanın cömert davrandığı Karadenizimizin zenginlerinden olan alabalıklar, sahip oldukları renk ve akıntıya karşı yüzebilme özellikleriyle özel bir türdür. Rizemiz de bol miktarda bulunan bu balık 12 yıldır koruma altında. Bu balığa alabalık denmesinin sebebi ise gerçekten çok hoş. Hafif kırmızımsı bir rengi olan “Al-a-balık” kırmızımsı balık anlamında kullanılıyor. Alabalıklar aynı zamanda çok hareketli, yüzgeçleri dikensiz, pulları çok küçük, iç sularda yaşayan en lezzetli, etçil hayvanlardır. Alabalıkların beslenmesi ve çoğalması ise doğanın doğal dengesi içerinde gelişmekte. Yumurtadan yeni çıkmış yavru balıklar, çoğunlukla sudaki sinek larvalarıyla, büyüdükçe de küçük balıklarla, tatlı su karidesi, sinekler ve uçan böceklerle beslenirler. Tek bir dişi bir mevsimde 5000-6000 kadar yumurta yumurtlayabilir. Yumurtalardan çıkan alabalık yavrularının % 90’ı ilk üç ay içinde, daha büyük balıklara yem olurlar.

Alabalıkların bulunduğu yerler:

Alabalıklar sıcaklığı 10 – 15 derece arası soğuk, berrak ve bol oksijenli sularda yaşarlar. Yaşam alanlarından uzak, dibi çamurlu olmayan taşlık veya kayalık dere ve derelerle beslenen gölleri bulmak gerek. İç Anadolu’nun yüksek dağlarında, Trakya bölgesinde, Doğu Anadolu bölgesi ve Karadeniz bölgesinin dere ve göllerinde yaşar. Antalya, Mersin, Muğla gibi sıcak şehirlerin su sıcaklığı 15 derecenin altında olan dağlık bölgelerindeki derelerde bulunur. Ülkemize özgü endemik bir tür olan Abant Alası Abant Gölü’nde, Abant’a yakın göllerde, Yedigöller ve civarındaki derelerde de bulunur.

Alabalıkların gruplandırılması:

Tamamen iç sularda yaşayanlar ve hayatının bir kısmını denizlerde, diğer kısmını tatlı sularda geçirenler olmak üzere iki büyük grup altında toplanır Alabalıklar. Her iki grupta tatlı sularda

Deniz alabalıkları uzun süren göçten ürerler. Denizlerden yumurtlamaya sonra tatlı suya girer, akarsuyun kaynak tatlı sulara gelen alabalıkların hayat kısmına doğru çıkıp kumlu, çakıllı sirkülasyonu çok ilginçtir; denizlerde berrak yerlere olgunluğa ulaşan, yumurtlarlar. binlerce km dolaşıp

Fotoğrafı büyük boyutta aç

Alabalıkların

Suyun sıcaklığına beslenen ve büyüyen bağlı olarak 2-4 ay balıklar, üremek için arasında yumurtadan geri dönüp, hangi çıkan balıklar 6 akarsuda yumurtadan ayla 1.5 yıl arasında çıkmışsa tekrar aynı tatlı suda yaşayıp yere geri gelirler, bu denize giderler. balıkların hemen

soyu, akarsuların

Fotoğrafı büyük boyutta aç

kirlenmesi ve

bilinçsiz avlanma

Fotoğrafı büyük boyutta aç

nedeniyle tükenme

riski altında.

Fotoğrafı büyük boyutta aç

Akarsuların gün hemen hepsi ya da geçtikçe kirlenmesi, tamamına yakını yapılanma ve barajlar bu doğa mucizesi birinci yumurtlama işleminden sonra balıkların sayıları gün geçtikçe ölürler. Bu doğal göç sırasında, haftalar azalmalarına neden olmaktadır. hatta aylarca balıklar yem yemezler.

Ayrıca bilinçsiz avlanma da bu değerli hayvanların soyunun tükenme riskiyle karşı karşıya bırakmıştır.

Ülkemizde görülen belli başlı alabalık türleri şunlardır:

Dere & Dağalası (Kırmızı Benek) (Salmo Trutta Forma Fario)

Fotoğrafı büyük boyutta aç

Gök Kuşağı (Göl Alası) (Salmo Trutta Forma Lacustris)

Abant Alası ( Salmo Trutta Abanticus)

Siyah Benek – Aras & Kafkas Alasi (Salmo Trutta Caspius)

Karadeniz Alası (Salmo Trutta Labrax)

Alabalık yağının kullanım alanları şunlardır:

Doğadan gelen şifa kaynaklarındandır alabalıklar. Sofralarımız vazgeçilmezleri arasında yer alan bu balıkların sadece etinden değil yağından da istifade edilir.

Alabalık yağının faydaları:

Romatizma ve bel ağrılarına, bel fıtığı, kas ağrılarında kullanılır.

Ayrıca kas gevşetici olarak ve kreçlenmeler, mafsal ağrılarında etkilidir.

Alabalık iyi bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır (her 120 gramlık porsiyonda 1,1 gram omega-3 yağ asidi bulunur) ve doymuş yağ oranı ile kalorisi çok düşüktür.

B12 vitamini bakımından zengindir ve günlük tavsiye edilen demir oranının %10’undan fazlasını sağlar.